Mod de preparare: 1. În primul rând, afumătura, pentru că cel mai mult durează gătirea acesteia iar supa care va rezulta în urma fierberii afumăturii o vom folosi ca bază pentru ciorba noastră. Eu degresez cât de mult afumătura de grăsimea de la suprafață, credeți-mă, oricum va rămâne destulă. Ingrediente pentru ciorba cu coaste afumate de porc: 1kg - 1.3kg de coaste afumate de porc 2 - 3 foi de dafin câteva boabe de piper 2 cepe potrivite 2 - 3 morcovi o rădăcină de pătrunjel 1 - 2 bucăți de păstârnac o țelină potrivită un ardei gras 3 - 4 cartofi 200g roșii în bulion zeamă de varză murată - aproximativ 1l sare câteva fire de leuștean Ingrediente pentru reteta de Ciorba cu ciolan afumat osul de la un ciolan afumat, de porc o ceapa mare un morcov un patrunjel radacina cativa cartofi o sfecla rosie mica 1/2 ardei gras o legatura patrunjel verde tocat 150-200 ml suc de rosii facut in casa sau 2 linguri de bulion ulei sare piper proaspat macinat tarhon taitei cuiburi Baneasa apa Iarna-n bucate a sosit La Mama. Alege-ți preparatele preferate din meniul de sezon. Ciorba de fasole cu costita afumata. 22,00 lei. Chifla alba. 2,00 lei. Adaugă. Piure de cartofi. 12,00 lei. Adaugă. MamaBox gogosi. 38,00 lei. Adaugă. Ciolan afumat cu iahnie de fasole. Ciolanul afumat il taiem in bucati potrivite. Calim ceapa, punem morcovii si ardeiul, apoi varza impreuna cu bucatile de ciolan si condimentam cu sare, piper, boia si cimbru. Adaugam si o cana cu apa. Lasam sa fiarba pe focul de la aragaz. Din cand in cand amestecam pentru a nu se prinde varza de vas. 2 lingurite boia de ardei dulce 1 lingurita cimbru pisat 1 ciolan afumat cca 1,5 kg 5 l apa Preparare Se pune fasolea in apa rece cu o seara inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat in apa rece, se ia spuma de cate ori este nevoie. 0jQg6.

ciorba de ciolan afumat